Recettes de edris


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GRATIN DE SARDINES conseillé

Videz et étêtez 1 kg de sardines, levez les filets, retirez l'arête centrale. Rangez-les dans un plat à gratin beurré en couches superposées ...

CHOU FLEUR A LA POLONAISE sublime

Préparation: 2O minutes. Cuisson: 4 minutes. Pour 6 personnes: 1 chou-fleur, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 80 g de beurre, 75 g de ...

BOEUF A L'ANCIENNE sublime

Pour 6 personnes: 1 kg à 1,200 kg de boeuf (culotte, pointe, aiguillette), 1 pied de veau, 2 cuillerées à soupe d'huile, 4 carottes, 20 petits ...

FEUILLETE A L'HYPOCRAS sublime

Mettre à revenir 1 c à soupe d'échalotes dans un peu de graisse. Lorsqu'elles sont fondues, ajouter 1 c à soupe de persillade et 300 g ...

TOURTEAUX SAUCE GRIBICHE sublime

Placez les tourteaux dans une casserole d'eau froide avec le thym, le laurier, du gros sel et quelques grains de poivre écrasés. Amenez à ...



TOASTS AU WAROGUE
TOASTS AU WAROGUE de: edris

Coupez en deux des petits sandwiches en réduction. Beurrez-les. Travaillez 100 g de fromage blanc avec une cuillerée à soupe de mayonnaise une ...

PUREE FLAMANDE
PUREE FLAMANDE de: edris

Pour 4 personnes : 600 g de choux de Bruxelles 250 g de pommes de terre 1 dl de crème 100 g de beurre sel poivre. Faire cuire les choux à ...

VOL-AU-VENT AUX CHAMPIGNONS

8 vol-au-vent 200 g de champignons 200 g de mascarpone 10 g de beurre vin blanc 1 cuillerée de persil haché. Couper les champignons en petits ...

PIGEON AUX OLIVES (Maroc)

Pour 4 personnes : 4 pigeonneaux 1 oignon émincé 250 g d'olives noires dénoyautées 300 g de petits oignons entiers 2 cuillères à soupe de ...

CIGALES A L'AMERICAINE EN TIMBALE

Pour 5 personnes : 15 cigales de mer 250 g de tomates 1 petit verre de cognac 2 échalotes 1 verre d'huile d'olive 50 g de beurre 20 g de ...



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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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